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鲜奶吧加盟
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鲜奶吧发展的问题与机遇

2020-04-21 15:51:28

  从2009年鲜奶吧问世开始就因为其就近新鲜营养的优势俘获了不少消费者并且很多鲜奶吧加盟宣称奶源直供无添加天然生态更是让不少消费者深信不疑

而鲜奶吧发展到今天确实取得了不错的成绩据山东奶协的调查数据显示目前全国各类奶吧数量约在1万家左右仅山东就有2000多家日处理鲜奶数量约占全省鲜奶总量的5%

不可否认奶吧的存在是中国奶业发展模式的创新和补充也是消费模式的创新和市场的补充在保证奶农话语权拓宽产业链等方面具有重要意义

孟宪强认为,济宁益多鲜奶吧加盟出现的一系列问题需要行业从业人员及相关人员高度重视并想办法解决为了让消费者喝上更安全更健康更营养的乳制品需要大家齐心协力不断改善鲜奶吧可能属于餐饮行业乳品标准是否适合鲜奶吧行业希望有关部门充分考虑相关部门应该尽快制定鲜奶吧切实可行的操作标准和相关要求还要加强培训提高从业人员的专业知识严格操作确保产品质量并且相关检测机构应正确取样严格运输储存正确检测

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    此外由于目前很多鲜奶吧加盟还处于发展的初级阶段还存在着规模较小资金实力不强技术能力有待提高等方面的问题

   山东万祥牧业有限公司总经理朱军利指出奶吧目前还处于发展的初级阶段从优劣势来看优势在于自有牧场奶源稳定经营灵活试错成本低渠道封闭容易场景化建设模式可复制劣势在于规模小资金实力弱技术能力弱食品安全风险较大多数奶吧的管理缺乏规范性从发展机遇来看奶业振兴政策带来好的市场机遇新鲜乳品认知程度越来越高新零售快速发展市场威胁因素在于行业放缓总量封顶竞争愈加激烈

在很多行业都是先发展后规范而奶吧在经过十年的发展之后也到了要严格规范的时候了

中国奶业协会名誉会长刘成果早在7年前就开始关注奶吧他认为要管首先要有依据所以根据鲜奶吧的规章要建立办法要完善标准要制定要明确监管责任只有明确了责任并且监管到位鲜奶吧才能够健康发展

对于实力远远落后于大中型乳企的奶吧而言侯军伟表示奶吧的从小到大从大到强是两个不同阶段做奶吧要有品牌规划产品规划运营规划这样才能从一个奶吧做到连锁从大到强靠的是经营要用企业化的管理理念经营奶吧企业这样才能在所在区域行成自己的影响力做大品牌做强市场



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